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料理

簡単男レシピ!!「野菜たっぷり水なしカレー」の作り方

こんにちは、マイペースブロガーのユタローです。

 

我が家は1ヶ月に1回の頻度で農家の方から野菜を直接送って頂いています。

いわゆる、産地直送野菜というものですね。

 

今回、ちょうどカレーの材料になるものをたくさん送って頂いたので、水なしカレーに挑戦しようと思います。

 

水なしカレーの特徴

水を入れないで作ります。笑

 

冗談は置いておいて、水を入れずに野菜に含まれている水分だけを使用します。

そのため、味は濃厚になり、まろやかな印象を持つのではないでしょうか。

 

おすすめとしてはいつもより辛めのルーを使用することです。

理由は、水を使用しないと野菜の旨味が甘みがたくさん出るため、いつもより辛めのルーで普段食べているカレーぐらいの辛さになります。

 

所用時間:約60分

 

材料

材料は普段のカレーにプラスして水分を多く含んだ野菜を使用してください。

今回は、トマトを入れています。

 

  • トマト     2玉
  • じゃがいも   4個
  • にんじん    2本
  • たまねぎ    4玉
  • ズッキーニ   1本
  • にんにく    1片
  • 鳥もも肉    1パック
  • カレールー   1箱
  • オリーブオイル 少量

作り方

  1. にんにくをみじん切りにします。
  2. 他の野菜を一口サイズに切ります。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
  4. 鍋に食材を投入します。下からたまねぎ、ズッキーニ、鳥もも肉、じゃがいも、にんじん、トマトの順番で入れます。
  5. 鍋を弱火にして煮込みます。水分が逃げてしまうので、必ず蓋をしてください。15分煮込むとこのぐらい水分が出てきます。
  6. 25分煮込むと水分はこのぐらいです。
  7. 残りのカレールーを投入し、じゃがいもやにんじんが柔らかくなったら出来上がりです。

盛り付け後。まろやかな味に仕上がりました。

 

今日はお昼が14時くらいだったので、それほどお腹が空いている訳ではなかったのですが、美味しくてどんどん食べてしまいました。

 

注意点としては、野菜から出てきた水分を逃さないように、蓋をすることですね。

 

手間もそれほどかからないので、いつもとは一味違うカレーを作ってみてはいかがでしょうか。

 

 

ユタロー
ユタロー

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

こちらからは以上です!!