簡単男レシピ！！「野菜たっぷり水なしカレー」の作り方

こんにちは、マイペースブロガーのユタローです。

 

我が家は１ヶ月に１回の頻度で農家の方から野菜を直接送って頂いています。

いわゆる、産地直送野菜というものですね。

 

今回、ちょうどカレーの材料になるものをたくさん送って頂いたので、水なしカレーに挑戦しようと思います。

 

水なしカレーの特徴

水を入れないで作ります。笑

 

冗談は置いておいて、水を入れずに野菜に含まれている水分だけを使用します。

そのため、味は濃厚になり、まろやかな印象を持つのではないでしょうか。

 

おすすめとしてはいつもより辛めのルーを使用することです。

理由は、水を使用しないと野菜の旨味が甘みがたくさん出るため、いつもより辛めのルーで普段食べているカレーぐらいの辛さになります。

 

所用時間：約６０分

 

材料

材料は普段のカレーにプラスして水分を多く含んだ野菜を使用してください。

今回は、トマトを入れています。

 

• トマト　　　　　２玉
• じゃがいも　　　４個
• にんじん　　　　２本
• たまねぎ　　　　４玉
• ズッキーニ　　　１本
• にんにく　　　　１片
• 鳥もも肉　　　　１パック
• カレールー　　　１箱
• オリーブオイル　少量

作り方

1. にんにくをみじん切りにします。
2. 他の野菜を一口サイズに切ります。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
4. 鍋に食材を投入します。下からたまねぎ、ズッキーニ、鳥もも肉、じゃがいも、にんじん、トマトの順番で入れます。
5. 鍋を弱火にして煮込みます。水分が逃げてしまうので、必ず蓋をしてください。１５分煮込むとこのぐらい水分が出てきます。
6. ２５分煮込むと水分はこのぐらいです。
   
7. 残りのカレールーを投入し、じゃがいもやにんじんが柔らかくなったら出来上がりです。
   

盛り付け後。まろやかな味に仕上がりました。

 

今日はお昼が１４時くらいだったので、それほどお腹が空いている訳ではなかったのですが、美味しくてどんどん食べてしまいました。

 

注意点としては、野菜から出てきた水分を逃さないように、蓋をすることですね。

 

手間もそれほどかからないので、いつもとは一味違うカレーを作ってみてはいかがでしょうか。